Barbecue a gas da incasso: a filo del piano di lavoro invece di un apparecchio da appoggio accanto
Un barbecue a gas da incasso è inserito a filo del piano di lavoro, invece di stare accanto come apparecchio da appoggio. È proprio questo che trasforma un angolo barbecue in una vera cucina all'aperto: un fronte continuo, una superficie d'appoggio direttamente accanto alla griglia e nessun carrello da riporre in autunno.
Da BIO Stefan trovi barbecue da incasso di Napoleon, Broil King, Flammkraft, Grandhall e Big Green Egg. La gamma va dal modello compatto a due bruciatori per la cucina esterna più stretta fino all'apparecchio a sette bruciatori con tecnologia a infrarossi. Tutti i modelli sono progettati per l'incasso nelle nostre cucine da esterno su misura.
Le differenze principali riguardano il numero di bruciatori, la potenza in kilowatt, la superficie di cottura e il materiale delle griglie. Un apparecchio a quattro bruciatori con circa 18 kW è sufficiente per l'uso quotidiano di una famiglia. Chi griglia regolarmente per gruppi numerosi o desidera cuocere contemporaneamente in modo diretto e indiretto sceglie cinque o più bruciatori e una superficie di cottura più ampia.
La tabella comparativa qui sotto mette a confronto tutti i modelli indicando numero di bruciatori, potenza, superficie di cottura e materiale delle griglie. Se sei ancora all'inizio, ti consigliamo di progettare il barbecue insieme alla cucina: nel Configuratore di cucine da esterno componi moduli, larghezza e dotazioni, e noi realizziamo l'apertura adatta al tuo barbecue.
Confronto tra barbecue a gas da incasso
Tutti i barbecue a gas di questa categoria affiancati, ordinati in base al numero di bruciatori. I valori provengono dalla pagina del prodotto del rispettivo modello. Se un dato manca, significa che non è riportato lì e non lo ricaviamo nemmeno da un modello equivalente.
| Modell | Marke | Brenner | Leistung | Grillfläche | Grillroste | Gasart |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Flammkraft Block Ds Gen 5 | Flammkraft | 2 | ca. 12–14 kW | ~60 × 45 cm | Edelstahl | Propangas |
| Flammkraft Block D Gen 5 | Flammkraft | 3 | keine Angabe | ~80 × 45 cm | Edelstahl | Propangas |
| Broil King Baron 420 | Broil King | 4 | ca. 12 kW | 64 × 44 cm | Gusseisen | Propangas |
| Broil King Regal 420 | Broil King | 4 | ca. 13 kW | 64 × 48 cm | Schweres Gusseisen | Propangas |
| Napoleon 500 Series | Napoleon | 4 | ca. 16–18 kW | 70 × 46 cm | Edelstahl | Propangas |
| Grandhall Elite G4 PRO | Grandhall | 4 | ca. 17 kW | ca. 80 × 45 cm | Edelstahl | Propangas |
| Napoleon 700 Serie PHANTOM 32" Edelstahl | Napoleon | 4 | ca. 18 kW | 74 × 46 cm | Edelstahl | Propangas |
| Napoleon 700 Serie PHANTOM 32" Schwarz Matt | Napoleon | 4 | ca. 18 kW | 74 × 46 cm | Edelstahl | Propangas |
| Broil King Baron 520 Shadow | Broil King | 5 | ca. 15 kW | 81 × 44 cm | Gusseisen | Propangas |
| Broil King Regal 520 | Broil King | 5 | ca. 16 kW | 81 × 48 cm | Guss-Edelstahl | Propangas |
| Broil King Imperial S 570 BI | Broil King | 5 + Drehspießbrenner | 16,1 kW (+ 4,4 kW) | 81 × 49 cm | Guss-Edelstahl | Erdgas |
| Grandhall MAXIM G5 | Grandhall | 5 | ca. 19–21 kW | ca. 80 × 45 cm | Gusseisen, porzellanbeschichtet | Propangas |
| Napoleon BI Prestige PRO 500 | Napoleon | 5 + Heck- und Seiten-Infrarot | ca. 25 kW | 71 × 46 cm | Edelstahl | Propangas |
| Napoleon BI Prestige PRO 665 | Napoleon | 5 + Infrarot | ca. 28–30 kW | 94 × 46 cm | Edelstahl | Propangas |
Due cose saltano all’occhio nella tabella. Innanzitutto, il Broil King Imperial S 570 BI è l’unico grill dell’assortimento progettato per il gas naturale. Tutti gli altri modelli funzionano con gas propano proveniente dalla bombola. In secondo luogo, il solo numero dei bruciatori dice poco: il Baron 520 Shadow e il Napoleon BI Prestige PRO 500 hanno entrambi cinque bruciatori principali, ma differiscono di circa 10 kW in termini di potenza.
I due grill in ceramica di Big Green Egg non sono inclusi nella tabella perché funzionano a carbone anziché a gas. Più avanti troverai maggiori informazioni al riguardo.
Di quanti bruciatori e di quanta potenza hai bisogno?
Il numero di bruciatori è il primo criterio, perché determina quante zone puoi gestire contemporaneamente. Con due bruciatori grigli direttamente su un lato e indirettamente sull'altro. A partire da quattro bruciatori puoi gestire in parallelo una zona calda per rosolare e una zona più delicata per completare la cottura, senza dover spostare gli alimenti.
Nel nostro assortimento, la gamma va dal Flammkraft Block Ds Gen 5, con due bruciatori in acciaio inox e circa 12-14 kW, fino al Napoleon BI Prestige PRO 665, con cinque bruciatori principali più bruciatori a infrarossi aggiuntivi e circa 28-30 kW. Nel mezzo si colloca la fascia adatta alla maggior parte delle famiglie: il Napoleon 500 Series, con quattro bruciatori e circa 16-18 kW, oppure il Grandhall MAXIM G5, con cinque bruciatori e circa 19-21 kW.
Più kilowatt non significa automaticamente migliore. È decisivo il rapporto tra potenza e superficie di cottura. Il Broil King Imperial S 570 BI offre 16,1 kW su una superficie principale di cottura di 81 × 49 cm e, in più, una griglia scaldavivande di 77 × 20 cm, che crea spazio per i contorni mentre sulla griglia principale cuoce ancora la carne. Il Napoleon BI Prestige PRO 500 porta circa 25 kW su 71 × 46 cm, quindi una potenza decisamente maggiore su una superficie più piccola. Entrambe sono configurazioni sensate, ma sono pensate per abitudini di cottura diverse.
Se non sei sicuro delle dimensioni, considera la superficie di cottura invece del numero di bruciatori. La gamma va da circa 60 × 45 cm del Block Ds a 94 × 46 cm del BI Prestige PRO 665. Si tratta di circa 2.700 contro 4.300 cm², quindi di poco più del 60 per cento di spazio in più sulla griglia.
Bombola del gas o gas naturale: di cosa hai bisogno?
La maggior parte dei barbecue da incasso del nostro assortimento funziona con gas propano dalla bombola. È la soluzione flessibile: non ti serve un allacciamento del gas, ma uno spazio per riporre la bombola, che prevediamo già nella struttura della cucina.
Un'eccezione è il Broil King Imperial S 570 BI. È progettato per il gas naturale e viene fornito con tubo da 37 mbar protetto da EFV e regolatore di pressione. Se sulla terrazza è presente o può essere realizzato un allacciamento al gas naturale, non dovrai più cambiare la bombola. L'allacciamento deve essere eseguito da un tecnico qualificato autorizzato.
Chiarisci questo punto fin dall'inizio, perché determina la disposizione dei moduli: un barbecue a bombola richiede un mobile base che la contenga, mentre un apparecchio a gas naturale no.
Acciaio inox o ghisa: il materiale della griglia
Per le griglie di cottura ci sono due linee nell’assortimento, ed entrambe hanno la loro ragion d’essere.
Le griglie in acciaio inox si riscaldano rapidamente, sono facili da pulire e resistono all’umidità. Sono presenti, tra gli altri, nel Flammkraft Block D Gen 5, nel Napoleon BI Prestige PRO 500 e nel Napoleon 700 Serie PHANTOM 32".
Le griglie in ghisa accumulano molto più calore e creano così una marcatura più netta sulla carne e sulle verdure. Sono utilizzate nel Broil King Baron 420 e nel Baron 520 Shadow. Il Grandhall MAXIM G5 utilizza ghisa porcellanata, che combina la capacità di accumulare calore con una superficie più facile da pulire. Una soluzione intermedia è la ghisa e acciaio inox, utilizzata dal Broil King Regal 520 e dall’Imperial S 570 BI.
Infrarossi, bruciatore posteriore e girarrosto
Oltre ai bruciatori principali, sono gli accessori a determinare quanto sarà versatile il barbecue.
Un bruciatore posteriore è montato sulla parete posteriore e irradia il calore in avanti. Insieme a uno spiedo rotante, cuoce pollo o arrosti in modo uniforme dall’esterno, senza che il grasso sgoccioli sulle fiamme. Il Napoleon BI Prestige PRO 500 ha un bruciatore posteriore a infrarossi e, in aggiunta, un bruciatore laterale a infrarossi.
Nel Broil King Imperial S 570 BI, il kit girarrosto con asta e motore elettrico è incluso nella dotazione, azionato da un apposito bruciatore a infrarossi per girarrosto da 4,4 kW. Inoltre, sono presenti due luci integrate per la camera di cottura e sei manopole di comando illuminate a LED, una caratteristica che fa una differenza evidente quando si griglia dopo il tramonto.
Un bruciatore laterale per pentole o padelle è presente nel Broil King Regal 420, nel Regal 520 e nel Grandhall MAXIM G5. Nel Grandhall Elite G4 PRO è opzionale. I due modelli Baron ne sono privi.
Carbone invece del gas: Big Green Egg
Non tutti vogliono il gas. I due barbecue in ceramica Big Green Egg Large e Big Green Egg Medium funzionano con la carbonella e possono essere integrati anche in una cucina da esterno su misura.
La struttura in ceramica conserva molto bene il calore e copre quindi un ampio intervallo di temperature, dalla cottura lenta con affumicatura alla rosolatura ad alta temperatura. Il Large offre una superficie di cottura circolare di Ø 46 cm con un'altezza di 84 cm, mentre il Medium ha un diametro di Ø 38 cm e un'altezza di 72 cm. La differenza di peso è notevole: 73 kg contro 51 kg. Tienilo presente nella progettazione della struttura: un barbecue in ceramica necessita di una base adeguatamente resistente.
Ecco come arriva il barbecue nella tua cucina da esterno
In ogni pagina prodotto trovi le dimensioni esterne in larghezza, profondità e altezza. La misura esatta dell'apertura per il piano di lavoro dipende dal modello e dalla configurazione della tua cucina, per questo la definiamo insieme a te durante la progettazione, invece di indicarla in modo generico. Le distanze di sicurezza dai materiali adiacenti sono specificate dal rispettivo produttore nelle istruzioni di montaggio; realizziamo l'apertura in base a tali indicazioni.
Il barbecue è solo un modulo. Puoi completarlo con un bruciatore come piano cottura aggiuntivo e un lavello, così puoi preparare e pulire tutto all'aperto. Trovi accessori e ricambi raccolti nella sezione barbecue e accessori. La nostra cucina da esterno ti offre una panoramica di tutte le varianti di struttura, i frontali e i piani di lavoro.
FAQ - Domande frequenti
Domande frequenti sul grill a gas da incassoUn barbecue a gas da incasso viene integrato in modo permanente nel piano di lavoro della tua cucina da esterno e non dispone di una base propria. In questo modo si crea una superficie di lavoro continua, mentre lo spazio sotto il barbecue può essere utilizzato come spazio di stoccaggio. Un barbecue da appoggio è indipendente su un carrello e può essere spostato. Tutti i barbecue di questa categoria sono progettati per essere integrati nelle nostre cucine da esterno su misura.
Le dimensioni esterne di ogni modello sono riportate nella rispettiva pagina prodotto, alla voce dati tecnici. Definiamo insieme in fase di progettazione le misure precise del foro per il piano di lavoro, poiché dipendono dal modello, dalla struttura e dallo spessore del piano. Utilizza il configuratore per cucine da esterno oppure contattaci direttamente.
La maggior parte dei modelli di questa categoria funziona con propano proveniente dalla bombola del gas. In questo caso non serve un allacciamento fisso, ma un mobiletto base che possa contenere la bombola. Il Broil King Imperial S 570 BI è progettato per il gas naturale e viene fornito con tubo da 37 mbar protetto da EFV e regolatore di pressione. L'allacciamento al gas naturale deve essere realizzato da un tecnico qualificato autorizzato.
Due bruciatori sono sufficienti per grigliare direttamente e indirettamente. Quattro bruciatori sono lo standard per le famiglie e consentono di avere contemporaneamente una zona ad alta temperatura e una più delicata. Cinque bruciatori o più sono ideali se grigli regolarmente per gruppi numerosi o prepari più pietanze contemporaneamente. I modelli di questa categoria comprendono da due a cinque bruciatori principali.
Entrambe le opzioni presentano dei vantaggi. Le griglie in acciaio inox si riscaldano più rapidamente e sono più facili da pulire. Le griglie in ghisa accumulano più calore e producono una marcatura più evidente, ma richiedono un po' più di manutenzione. La ghisa smaltata in porcellana e l'acciaio inox fuso sono soluzioni intermedie che combinano entrambe le caratteristiche.
Il bruciatore posteriore si trova sulla parete posteriore e irradia orizzontalmente verso la parte anteriore. In combinazione con un girarrosto, cuoce in modo uniforme pollo o arrosti su tutti i lati, senza che il grasso sgoccioli direttamente sulle fiamme. Nel Broil King Imperial S 570 BI, il kit girarrosto con asta e motore elettrico è incluso nella fornitura, mentre il Napoleon BI Prestige PRO 500 è dotato di un bruciatore posteriore a infrarossi.
Sì. Anche i due barbecue in ceramica Big Green Egg Large e Big Green Egg Medium possono essere integrati in una cucina da esterno su misura. Per la base, presta attenzione al peso: il Large pesa 73 kg, il Medium 51 kg.
